在东北这片广袤的土地上，有一种珍贵的菌类——榛蘑。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种不可多得的山珍。今天，我们就来一起探索榛蘑的六种美味做法，让你在家也能享受到这道佳肴的独特风味。

一、榛蘑炖鸡

这道菜是东北人冬日里的一碗暖胃好汤。首先准备新鲜的榛蘑和土鸡，将鸡肉切块焯水去腥；榛蘑提前浸泡后洗净备用。在锅中加入适量清水，放入处理好的鸡肉与榛蘑，加入姜片、葱段等调味品，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁即可。

二、炒榛蘑

简单快捷的烹饪方式让这道菜更加美味可口。将榛蘑洗净切片，用少许油快速翻炒，加入蒜末和适量盐调味，出锅前撒上一些葱花增香。这样一道色香味俱全的小炒就完成了。

三、榛蘑炖豆腐

这是一道适合素食者的好选择。选用嫩豆腐与榛蘑一同烹饪。先将豆腐切块焯水去除豆腥味，再放入预处理过的榛蘑和适量的调味料，小火慢炖至汤汁浓稠即可。此菜清香滑嫩，营养丰富。

四、榛蘑炒肉片

选用瘦猪肉切薄片，与提前泡好的榛蘑一同快炒。加入适量生抽、糖等调味品快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。这道菜口感鲜美多汁，是餐桌上的佳肴。

五、榛蘑烧白菜

将新鲜的白菜洗净切段，榛蘑同样提前泡发后洗净备用。先用少量油爆香蒜末，再加入白菜快炒至变软，随后放入榛蘑继续翻炒，加适量生抽和糖调味，最后撒上葱花即可。

六、榛蘑拌面

将新鲜的榛蘑切片，煮熟面条后捞出过凉水沥干。将榛蘑和其他喜欢的配料（如黄瓜丝、胡萝卜丝等）放入大碗中，加入调好的酱汁（可选用酱油、香醋、蒜泥等），最后撒上葱花和芝麻油拌匀即可食用。

以上就是关于榛蘑的六种美味做法介绍。每一种方法都能够让这道山珍展现出其独特的风味，满足你对美食的所有想象。赶快动手尝试吧！